Вертикалка Темелиона

Наша самая долгожданная историческая дегустация СОСТОЯЛАСЬ 🍾
На этой неделе мы собрались в ресторане Гвидон, чтобы открыть (почти) полную вертикалку Темелиона (2013-2020). По моему мнению, лучшего российского игристого, которое больше всего похоже на классический шампанский стиль, да и часто вслепую действительно путается с Шампанью. С другим российским игристым его сравнивать даже не особо хочется (хотя мы пробовали много раз, и даже вслепую) — не тот уровень.
Поэтому я несколько лет собирал такой сет, чтобы показать всем шарм и развитие этих вин с возрастом. По итогам голосования у нас победили:
1. Темелион 72 (БдБ) Magnum 2015
2. Темелион 72 (БдБ) 2014
3. Темелион (Бленд) 2013
Я решил, что эта дега заслуживает более подробных комментов, поэтому ниже расскажу кратко про каждую позицию:
Темелион Винтаж 2020
Молодо, сочно и мягко. Доминируют фрукты, а не кислотность. Что-то в сторону Cotes de Bar или Шампа из Менье.
Темелион Винтаж (Magnum) 2019
А это вино уже про кислотность. Сочности не хватает. Достаточно строго, но элегантно.
Темелион 72 (БдБ) 2018
Слишком молодо, поэтому не так интересно. Но все хорошо и в балансе.
Темелион 72 (БдБ) 2017
Приятно удивил отличной формой — есть и отличное развитие, но и доминирующая свежесть/фрукты на месте.
Темелион 72 (БдБ) 2016
Это вино уже вполне взрослое. Оно больше про мед и сухофрукты, но опять же бодрая кислотность держит все в балансе.
Темелион 72 (БдБ) Magnum 2015
Роскошный максимум! На это вине я пожалел, что у нас нет серьезных престижных кюве Шампани для слепого сравнения. Кремний, жёлтые фрукты, минеральность. Cotes de Blancs во всей красе.
Темелион 72 (БдБ) 2015
Ожидаемо гораздо взрослее предыдущего вина. Тоже очень хорошо по всем параметрам, но впечатляет чуть меньше в контрасте.
Темелион 60 (Бленд) Magnum 2015
Основной фаворит до начала деги, но по итогу уступил БдБ. Всё-таки Шардоне получается у нас лучше Пино Нуара. При этом вино офигенное и наиболее пышное из сета.
Темелион 60 (Бленд) 2015
Эх, 2 года назад он явно был лучше (и это при идеальном хранении). У кого осталось — срочно пить, чтобы не пропустить пик формы.
Темелион 72 (БдБ) 2014
Неожиданно, но оказался молодым, свежим и ярким. Потрясающий винтаж с наиболее чарующей и комплексной ароматикой и отличной структурой. Тут задумываешься о том, что последние современные винтажи вряд-ли покажут такой уровень когда-нибудь.
Темелион (Бленд) 2013
Как-будто ощущается не старше Бленда 2015, но конечно же на пике. Совершенно прекрасно и, возможно, наиболее enjoyable вино из сета по состоянию на сегодня.