Пиво для любителей вина

Пивной сет и правда получился очень интересным! Как и обещал, большинство образцов и не были особо похожи на пиво, если считать пивом обычный лагер (что, кстати, фу). Основная часть сета представляла De Dochter van de Korenaar. Эти ребята впечатляют своей мастерской работой с разными бочками.

Рейтинг предпочтений итого такой:

1. De Dochter van de Korenaar, Bien Sur Cranberry. Абсолютный лидер с офигенным балансом сладости и кислотности, да и в целом очень питкое пиво. Ферментируется вместе с клюквой, а потом выдерживается в бочках из-под джина. Бочки из-под джина? Да, бывает и такое... Несмотря на добавление клюквы, оно не ощущается как легкомысленное "фруктовое пиво". Оно вполне себе сложное и интересное, а клюква добавляет нужную яркость и кислотность в баланс.

2. De Blaugies, La Moneuse Triple X. Наиболее классическое пиво из сета, которое можно охарактеризовать просто как классический крепкий светлый эль. Но как же он хорошо! Очень сложная и медовая ароматика, а во вкусе нежная сладость, которая идеально перекликается с горечью. Кажется, с такого образца идеально начинать знакомство с хорошим пивом.

3. De Dochter van de Korenaar, La Renaissance Grand Cru IPA. Самая крутая IPA, которую я пробовал. Выдерживается 2 года в бочках из-под вина Puligny Montrachet. Вы спросите, а зачем вообще выдерживать IPA в дубе? Ну, во-первых, для прикола. Во-вторых, она действительно становится гораздо элегантнее и интереснее, но теряет свою необходимую горечь. Поэтому эти ребята повторно охмеляют пиво уже после выдержки в бочке. Получается круто!